昨天开幕的“品牌食材论坛”吸引了国内众多农业食材企业参加，怎么打造中国的品牌农业，成为行业热议话题。随着2017年的中央一号文件首次提出“推进区域农产品公用品牌建设”，再加上农业部将2017年设为“农业品牌推进年”，品牌建设将成为中国农业供给侧改革的一项重要内容。

    农产品食材缺乏品牌

 

    陈江峰：我们日常吃的所有的食品当中，米、面、粮、油制品，蔬菜中西红柿、黄瓜、土豆等等，有多少是品牌产品？以肉制品为例，雨润、双汇、金锣三家，前三甲总的加工量占我们猪肉屠宰量的5%。这还只是在深加工领域，如果在初级农产品领域，行业集中率会更低。也就是说，我们现在的市场还处于小、散、乱状态，没有或者缺少品牌。

 

    在“品牌食材论坛”上，北京老农部落科技有限公司CEO陈江峰的演讲，直接点中目前我国食材行业的发展现状。

    好的种植环境才有好的农产品

 

    农业要满足市场需求，适应供给侧改革的需要，品牌农业是最有利的抓手。那么，中国品牌农业之路还要迈过几道坎呢？在昨天的讨论中，农产品食材行业提到了 几个关键词：

    

    个就是要有良地，也就是好的种植环境。怀山堂董事长康明轩提出，要想把握原材料的品质，必须规模化种植，对土壤等进行监测、治理。

 

    吴洪洋：负面清单主要是划定某些区域，比如说通道、消防通道、盲道，这是不能停放的，共享单车企业必须应该试图能够通过技术来对用户规范，告知用户这些地方不能停放，如果停了你会被处罚。正面清单则是说在一些大的地铁站口，还有人流车流集中的商业中心区域，固定划定一部分地方可以停放，正面清单不是说每一个地方都要搞正面清单。

 

    康明轩：我们公司现在的土地流转规模达到16000亩，因为食材必须有个好的原产地，再加上得有很好的工艺，最后才有可能做成好产品。

 

    发展品牌农业需要标准分级分类

 

    品牌农业之路需要迈过的第二道坎是标准化。陈江峰举例说，日本的和牛分众多等级便于消费者选择，但我国食材的分级分类标准还不够完善。

 

    陈江峰：消费者想吃好食材，比如想吃80分、90分的好食材，但的问题是分辨不出来哪个食材是80分的水平，哪个食材是60分的水平。所以，在标准化建设方面，一方面要发展标准，另外一方面建议发展更高的企业标准，分层分级以后，可以适应不同的市场需求。

 

    科技支撑藏粮于技

 

    品牌农业之路需要迈过的第三道坎是科技，依靠科技实现创新驱动，藏粮于技。内蒙古小尾羊集团副总裁郭建策说，小尾羊就尝到了科技的甜头，他们利用胚胎技术提高繁育水平，同时利用互联网营销，把“羊群赶上网，产品送到家”。

 

    郭建策：品牌农业的生命力可能就在于科技，我们公司这么快速发展，来源于科技，比如胚胎移植技术，就是来源于我们建立了海外实验室。这些是我们得天独厚的技术优势。

 

    央广短评：分级分类发展品牌农业，满足多元化需求

 

    随着消费升级，消费者更看重农产品品牌，注重绿色、营养和健康食品。但面对庞大的市场需求，高品质农产品的供给却跟不上。在超市，常常看到贴着有机、绿色标签的农产品，动辄比普通食材贵几倍。因为食材缺乏等级信息，消费者花高价却未必能放心买到想要的产品。这些的背后是供需的失衡。

 

    对食材进行分级分类已经是国际成功经验，比如富士苹果，从成熟度、新鲜度、完美度、均一度等纬度，可以被划分为五个等级，每一个大的纬度下面还有很多细分的指标。

 

    眼下，发展品牌农业，不仅急需满足品质需求，更应该建立起食材分级分类标准，才能满足个性化、多样化的需求。